そば、うどんはあるのに…「立ち食いラーメン店」をあまり見掛けないのはなぜ？ 出店の大きなハードルとは
寒い時期はうどんやそば、ラーメンのような温かい麺料理が食べたくなります。駅の構内には、立ち食いうどんやそばの店がよくあり、電車での移動時、席が空くのを待つこともなく食べられ便利です。
一方、同じ麺類である立ち食いのラーメン店はあまり見掛けず、不思議に思ったことはありませんか。立ち食いうどんやそばの店はあるのに、立ち食いラーメンの店をほとんど見掛けないのは、なぜでしょうか。飲食店専門経営コンサルタントの成田良爾さんが解説します。![]()
そば、うどんはあるのに…「立ち食いラーメン店」をあまり見掛けないのはなぜ？ 出店の大きなハードルとは（オトナンサー） - Yahoo!ニュース寒い時期はうどんやそば、ラーメンのような温かい麺料理が食べたくなります。駅の構内には、立ち食いうどんやそばの店がよくあり、電車での移動時、席が空くのを待つこともなく食べられ便利です。一方、同じ麺類news.yahoo.co.jp
- うどんとか秒で提供できるしね
- ピザがあればいいのにな
- ラーメン屋の店主とかめんどくさすぎるからだろうね
本来は博多みたいにさっと出す食いもん - 火事で燃えた築地場外の「井上」なんか立ち食いで、注文から提供までに1分かからなかったよな
- >>5
井上燃えたんだ
二十代の時朝まで飲んでからよく行ったのに - ラーメン出してる立ち食い蕎麦屋ってたまにあるだろ
まあ業務用スープによくある中太ちぢれ麺だが別に不可能ではないっぽいよな - >>6
京急川崎にあるな - >>7
ともちんラーメンね - >>6
あるある - >>6
駅中のやつであるね - >>6
そーいえば
昔、富士そばにラーメンあったよな - 屋台のラーメン屋がそれだろ
- 立食いラーメンはわりとあるだろ
ガチで成り立たないのは立食いパスタ - ちゃん系のともちんラーメンは普通に繁盛してる
- とんこつラーメンならいけるんじゃないかと思ったら記事に書いてあった
- つけ麺みたいな水で締めるやつは行けそうだな
- 西新井駅にあるだろ
- あと最近四ツ谷に出来た家系たいせいの支店
- 春日部駅の例の店も立ち食いで繁盛していなかった？
- 佐賀で食べたような記憶がある
駅の中 - 10年前位まで博多駅の在来線ホームに立ち食いラーメンが有った。安くて早くて冬は重宝した記憶。
- 建て替え前のたいめいけんのラーメンコーナーが立食いじゃなかったっけ？
- 千駄木のホープ軒が立ち食いじゃんよ
- 西新井駅にある
かつては青果市場があった頃の秋葉原駅にもあった - 名古屋には立ち食いきしめんもあったな
- 新橋のちゃん系も立ちで商売成り立ってんでしょ
- 椅子がまったくない立ち食いそば自体も割と限られた場所にしかない感じするが
- >>26
池袋駅もかつては地下など立ち喰いのメッカだったが完全に絶滅した
西口の立ち喰いそば屋もなくなった
狭山そばも西武線沿線に何十店舗もあったけだ今では2店舗だけになったかな - >>36
上野や品川にはあるかな
でも探さないと見つからないぐらいには減ってるよな - ニュートもチンとか四ツ谷の家系ラーメンは立ち食いで流行ってるな
- 最近四谷に立ち食い家系できたぞ
- 焼きそばパンやナポリタンパンはあるのに焼きうどんパンはない謎
- 練馬に立ち食いの家系ラーメン屋あったな
- >>30
見田家な
今の時代に650円はマジで頭おかしいんだよな、ライス食べ放題だし
利益でないと思うが - なんか今年脱サラして立ち食いラーメン始めた爺さんが何度もラジオにメール送ってたな
毎回違う番組で同じような内容で店の宣伝したいんだろうけど - 以前に大塚のホープ軒によく行ったわ
- >>33
そういえば千駄ヶ谷のホープ軒も立ち食いだったわ
食いたくなってきたｗ - 川崎のともちん並んでても回転早いからまぁ成り立ってる
- 駅にあったラーメン屋なくなって何年かなー
こういうのでいいラーメンですごく良かったのに - 立ち食いラーメンと言ったらメインはそばだけど東日本橋の店が安くて美味かったな
- 立ち食いうどん・そば「かけ」なら400円位で食えるし
そもそも味に過剰な期待はしていないからハードルが低い
とかろがラーメンとなると「かけ」とはいかないから600円以上する事になる
そして600円払うなら座って食えるラーメン屋で800円のラーメン食った方が良いという判断になる - JR川崎の駅ナカにあったなよく行ってた
- 流水麺でいいじゃん
- 大阪の金龍ラーメンは立ち食いだったような(´・ω・｀)
「立ち食いラーメン店」👈商売として成り立たなかった
嫌儲
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