絶滅危惧種「ドムドムハンバーガー」を黒字化、39歳で初就職した社長の経営術
「絶滅危惧種」と呼ばれるハンバーガーチェーン、「ドムドムハンバーガー」をご存じだろうか。実は、ドムドムはコロナ禍にもかかわらず売り上げを伸ばしており、新店舗も続々開店している。ドムドムをここまで回復させた藤崎忍社長は、なんと39歳まで主婦。どうやって組織を立て直したのか。藤崎社長に経営の秘訣（ひけつ）を聞いた。
● 「絶滅危惧種」のドムドム V字回復を支えた経営術とは
日本最古のハンバーガーチェーン店で、かつては400店舗あったドムドムハンバーガー。現在は27店舗まで減少し「絶滅危惧種」と呼ばれている。
しかし、2018年に藤崎忍氏が社長に就任して以来、次々と新しいことに挑戦し続けた結果、2021年3月期決算では売り上げが前年比109％を突破。ソフトシェルクラブを丸ごと1匹使用した「丸ごと！！カニバーガー」は、見た目のインパクトだけでなく、一度食べるとクセになる味だと大きな反響を呼び、販売期間を延長した。
イベントに出店すれば、即日完売、グッズを販売すれば、瞬く間にSNSで話題を呼び大ヒット。コロナ禍にもかかわらず新店舗を4店舗も立ち上げ、さらに勢いを増している。
藤崎社長は一体どのように組織を立て直したのか。リバイバルの根底には、常に顧客満足度を上げようと奮闘する藤崎社長の「思いやり経営術」がある。
主婦、アパレル、居酒屋を経て、ドムドムハンバーガーの社長に就任した藤崎氏に人を笑顔にさせる秘訣や黒字化達成の経緯について伺った。
https://news.yahoo.co.jp/articles/c6c62fdf216355a023e2cde5782a0621338b06c5?page=1- 町田に復活しろや
- 店がない
- 食いたいからどんどん展開してほしい
てか社長有能なんだな - 三山のドムドムたまに行くわ
- 黒字店舗残して赤字店舗を閉店させただけやろ
- ネタに振り切って復活するって凄いな
- 食いたいけど店ねンだわ
- 店がねンだわ
- てかコロナ初期に即可愛いマスク作ってたし先見性凄いんかもな
- 10年以上前に家の近くにあったわ
- 店舗が少なくて珍しいから遠くからも客が来て繁盛してるんだろ？なら出店増やしちゃだめだろ
- >>12
実績ない奴が何いってんの？
釈迦に説法っていうんだよソレw - ゆかりんと王国民ドムドム救ってるやんけ
――イベント出店は、新たな試みですよね。なぜイベントに出店しようと思われたのですか？
ドムドムの店舗はほとんど街のスーパーの中に入っていて、売り上げ規模も小さく、常連の限られたお客さんに守っていただいている状態でした。
ですから、何か新しいチャレンジ、施策の反応を計るには、いつもと異なる場所で異なるお客さまの反応を見るべきだと考えました。その反応を頼りに次の施策が考えられると思ったのです。
初めて参加したのは、声優の田村ゆかりさんのイベントでした。声優さんのファンの方々はSNSの使い方が上手な方が多く、それを駆使して一生懸命応援されていると聞いていたので、コラボバーガーがどんなふうに拡散されるのか興味がありました。しかし、看板や出店料などの初期投資が大きいし、準備したハンバーガーが売れる確証もなかったので、役員会では反対意見ばかりでした。
――そんな中、イベントに出店してみた結果はどうでしたか？
藤崎 それが、すごくうまくいきました！2日間にわたるイベントだったのですが、初日のお昼には、2日間分の目標だった1000個が完売して、もう在庫がないという状態でした。
その後「FRAPBOIS」さんからお声がけいただき、アパレルコラボも実現しました。ドムドムハンバーガーのロゴをお貸しするだけなので、金銭面でのリスクはありません。ただ、社内では「なんでバーガー屋が洋服をやるのか」「ロゴの管理が難しい」「ロゴの形や色は遵守しなければならない」と反対されました。でも「何色でもいいじゃない」って思いました（笑）。FRAPBOISの方々は今どきのセンスのいい方ばかりなのだから、その意見を取り入れたほうがいいと思いましたね。
- 多分お前らが想像してる思い出のドムドムバーガーはないぞ
昔象の消しゴムくれたよな - 大泉学園以外で見たこと無い。
- 大昔の武蔵小杉にもあった
フロムは周りもビル内も薄暗かった - 昔のバーガーがほぼ全て消えてたな(´・ω・｀)
- サンテオレも頑張れや
- 近くに泣いていきます
- ダイエー時代に食ったことある潜在顧客ありきではあるな
無くなるかもしれない危機感に支えられてる - 高校の頃初めて出来た彼女と行ったのがドムドムハンバーガーもう県内に店舗はないので彼女も存在しなかった事になる
- かつては最寄りのスーパーにあったのにもはや近場に一店舗もなくなってしまった
- どんな気まぐれで39歳の主婦を社長にしようとなるのか
- 阪急塚口店に良く行ったな
てりやきバーガーが美味かった記憶 - もっと増やせ
- 甘辛チキンバーガー屋
- どんな味だっけ
うちの近くにも出店してくれ
「ドムドムハンバーガー」V字回復、黒字化。新店舗も続々開店🐘
嫌儲
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