焼き芋の皮を剥いて捨てる奴はバカです。皮がパリパリして栄養満点なのにw

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1 : 2024/12/29(日) 10:11:49.12 ID:VY/CmjG10

焼き芋の皮は食べられる?食べられない?皮を食べるメリット
https://yogajournal.jp/17257

2 : 2024/12/29(日) 10:11:59.48 ID:VY/CmjG10
食べる人がいれば食べない人もいる、焼き芋の皮。香ばしくておいしいと感じるかもしれませんが、食べても大丈夫なのでしょうか?この記事では、焼き芋の皮を食べるメリット・デメリットを解説します。食べるときの注意点もお伝えするので、おいしく健康的に焼き芋を食べてくださいね。

焼き芋は、皮をむいて食べる人がほとんどですが、皮ごと食べる人も一定数います。焼き芋の皮を食べても、健康に影響はないのでしょうか?

結論から言うと、焼き芋の皮は食べても問題ありません。さつまいもは収穫後にしっかり洗浄されており、焼き芋を作る際に高温で加熱して殺菌されるため、衛生面の心配はないでしょう。

「じゃがいもは芽に毒があるけど、さつまいもは大丈夫?」と不安に思うかもしれません。たしかに、じゃがいもの芽や緑色になった皮の部分には「ソラニン」という毒があります。ソラニンを摂取すると下痢や嘔吐、頭痛といった症状が現れるおそれがあるため、じゃがいもの芽や緑色の皮はしっかり取り除く必要があります。

しかし、さつまいもそのものには、そのような体に有害な物質は含まれません。芽の部分まで食べても大丈夫なので、焼き芋は皮ごと食べましょう。

3 : 2024/12/29(日) 10:12:09.45 ID:VY/CmjG10
さつまいもの主成分は、でんぷんです。でんぷんは加熱によって、体を動かすエネルギーになる糖質に変化します。さらにビタミンCや食物繊維が豊富なことも、さつまいもの特徴です。焼き芋を皮まで食べると、これらの栄養素に加えて皮特有の成分も摂取できます。

さつまいもの皮付近には「クロロゲン酸」という成分が含まれています。クロロゲン酸はポリフェノールの一種であり、コーヒーにも含まれている成分です。活性酸素の働きをおさえて体を酸化から守り、老化を防ぐ効果が期待できる抗酸化作用を持っています。クロロゲン酸には脂肪の蓄積をおさえる作用もあるため、サプリメントにも使用されています。

「アントシアニン」は皮の紫色のもとになる色素成分であり、ブドウや赤ワインにも多く含まれているポリフェノールの一種です。アントシアニンは、クロロゲン酸と同じく抗酸化作用があることに加えて、視力改善の効果も期待できます。

さつまいもを包丁で切ると、皮の近くから乳白色の汁がにじみ出てきます。これは「ヤラピン」といわれる、腸の動きを活発にする効果が期待できる成分です。さらに便をやわらかくする作用もあり、さつまいもに豊富な食物繊維との相乗効果で、便通の改善に役立つでしょう。

4 : 2024/12/29(日) 10:12:27.15 ID:eO1q9a470
軍手の味がするやろ
5 : 2024/12/29(日) 10:12:34.97 ID:3CyNU5InM
ちんちんの皮なら
6 : 2024/12/29(日) 10:12:58.40 ID:9RapkSia0
別に栄養摂取したくて焼き芋食ってるわけじゃないので😅
7 : 2024/12/29(日) 10:13:17.26 ID:BnZKHomZ0
買ってきた焼き芋は結構汚いから剥いた方がいいよ
洗わず焼いてるし炭とか砂とかついてるし
8 : 2024/12/29(日) 10:13:28.60 ID:PHL0oE8e0
パリパリになってる焼き芋の皮なんてほとんど無いやろ
大半はへにゃへにゃ、そうでなければ黒焦げだわ
9 : 2024/12/29(日) 10:14:05.26 ID:I4zdV2Z40
わかる
食パンも耳が1番栄養あるっておかんが言ってた
10 : 2024/12/29(日) 10:15:19.66 ID:9Je2GBbx0
皮にこびりついてる部分がほろ苦くて美味しい
だけど皮は食べないぞ
11 : 2024/12/29(日) 10:16:23.99 ID:0wj2PcLH0
普通皮ごと食べるよな
12 : 2024/12/29(日) 10:17:52.43 ID:c5z4T4um0
でも、苦いよぉ
13 : 2024/12/29(日) 10:18:39.47 ID:eAYX+wrY0
そもそも焼き芋が好きじゃない
パサパサしてるかネチョネチョしてるかで気持ち悪い
14 : 2024/12/29(日) 10:19:58.47 ID:oANO45F60
そもそも焼き芋って食べる意味ある?なんで食うの?
17 : 2024/12/29(日) 10:26:16.06 ID:eAYX+wrY0
>>14
カロリー補給だろ
それは分かれよ
20 : 2024/12/29(日) 10:27:23.93 ID:PHL0oE8e0
>>17
さあカロリー補給するために焼き芋食うか~とはならんやろ
19 : 2024/12/29(日) 10:27:18.85 ID:UuLAgqwh0
>>14
おいしいから
15 : 2024/12/29(日) 10:20:31.48 ID:TIFbp/KM0
自分で下処理したものなら良いけど正体不明の焼き芋製造員にそこまで信頼を置けない
16 : 2024/12/29(日) 10:24:34.12 ID:O2Hup3Hl0
貧乏もここまで来るとお笑いだ
18 : 2024/12/29(日) 10:26:59.98 ID:3OelEr9R0
それなら皮と身交換してやるよ
21 : 2024/12/29(日) 10:29:26.37 ID:kN0tZSGE0
焼くだけでうまい謎の食い物
22 : 2024/12/29(日) 10:29:45.76 ID:JMGmWq290
ふにゃんとしてたらいいよね?
23 : 2024/12/29(日) 10:31:07.07 ID:aPg1w4lv0
俺も皮ごと食うのは好きだけど市販のはちゃんと洗ってるから解らんから剥くかな
自分で洗って焼いたのは全部ムシャムシャ食べちゃう
24 : 2024/12/29(日) 10:38:56.64 ID:qxYtIp780
飽食の時代にそこまでして栄養ほしがる人ってなんなのw
25 : 2024/12/29(日) 10:41:47.05 ID:klBZFbmg0
食えないこともないけど俺は捨ててる
26 : 2024/12/29(日) 10:46:02.43 ID:4/hAaJ2m0
皮も美味しいんだけど
その焼き芋を袋に入れた人が触ってると思うと
そのままでは食べられない
一度レンジでチンして殺菌してから皮も食べる
27 : 2024/12/29(日) 10:52:12.52 ID:T58AgVv/0
皮にシュウ酸があるやろ
28 : 2024/12/29(日) 10:54:47.84 ID:QFcLjOyf0
剥くの面倒だから食っちゃう
食えるものだし毒なきゃいいわって感じで
29 : 2024/12/29(日) 11:02:40.56 ID:ztRRpmaf0
やきいモイスチャーミルク
30 : 2024/12/29(日) 11:05:38.42 ID:Nu0e1BXdd
剥くのめんどくさいからそのまま食ってる
31 : 2024/12/29(日) 11:10:19.46 ID:nkjB35eu0
日本3大皮
・鮭の塩焼きの皮
・煮たカボチャの皮
・焼き芋の皮
32 : 2024/12/29(日) 11:19:39.02 ID:zrwKDjjV0
>>31
メロンパンの皮も入れて

コメント

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