- 1 : 2024/08/15(木) 17:39:55.20 ID:goBEZfcc0
- 2 : 2024/08/15(木) 17:40:37.06 ID:cqVPoIH00
パサついてるしジューシーさに欠ける
- 3 : 2024/08/15(木) 17:41:30.51 ID:jCNgHOAZd
硬い
デカい
油がやばい
- 4 : 2024/08/15(木) 17:42:40.43 ID:ZC41Kpep0
油断すると口の中が切れる
- 5 : 2024/08/15(木) 17:43:20.24 ID:b7f/epGc0
基本味がない
- 6 : 2024/08/15(木) 17:43:28.20 ID:7a9r7z7O0
すまん、違い教えてくれ
- 28 : 2024/08/15(木) 17:51:39.76 ID:s8cuuOo00
>>6
「ちはやぶる神代も聞かず竜田川唐紅に水くぐるとわ」と言うように、竜田川は紅葉の名所
唐揚げに散らした唐辛子を紅葉に見立てて竜田揚げと言うようになった
- 53 : 2024/08/15(木) 18:21:33.04 ID:zP+cI6wK0
>>6
竜田揚げは醤油で下味をつけて片栗粉をまぶして揚げたもの
ただし唐揚げでも醤油で下味つけることもあるし片栗粉をまぶすこともあるので明確な違いはない
- 7 : 2024/08/15(木) 17:43:56.96 ID:K/LbKxLc0
実は竜田揚げの方が好き
- 8 : 2024/08/15(木) 17:44:29.34 ID:hd5f9XJ+0
実は違いが良く分からない
- 9 : 2024/08/15(木) 17:44:35.70 ID:OutgvHCq0
違い分からねえ
- 10 : 2024/08/15(木) 17:44:54.89 ID:2cFeHTMR0
竜田は片栗粉
唐揚げは小麦粉
- 11 : 2024/08/15(木) 17:45:23.64 ID:Ff96pbZt0
竜田揚げの方が好きだと思ってたけど
俺が好きなのはかかってるタレなのかもしれない
- 12 : 2024/08/15(木) 17:46:09.72 ID:iVCjlW2g0
売ってない
片栗粉でジューシーに揚げてある揚げものがマズいわけない
食えるときは食ってる
- 13 : 2024/08/15(木) 17:46:21.31 ID:N8P0bzcH0
竜田揚げの方がテンション上がるわ
- 14 : 2024/08/15(木) 17:46:53.29 ID:lw8wsWy60
表面がね･･･
- 15 : 2024/08/15(木) 17:47:09.16 ID:dKGpQqI40
ころもがガリガリの食いたい
からやまとか好きー
小麦粉と卵混ぜてるころもはあんま好きくない
- 16 : 2024/08/15(木) 17:47:15.19 ID:JIUg+kHK0
Sガストの竜田アゲ定食復活はよはよ
- 47 : 2024/08/15(木) 18:12:56.68 ID:N6pSQhFa0
>>16
今は亡きSガスト
あれ美味かったな
- 51 : 2024/08/15(木) 18:17:34.98 ID:tise6UDj0
>>47
Sガストのは良かったよね
それ目当てで通ってたわ
- 17 : 2024/08/15(木) 17:47:31.14 ID:8k9R+5O30
俺は好きだけどね
- 18 : 2024/08/15(木) 17:47:38.91 ID:hQHSJdjI0
タレびしゃびしゃにする食い方は竜田揚げ一択
- 19 : 2024/08/15(木) 17:47:55.21 ID:Qm2PmUxx0
竜田揚げの方が好き
- 20 : 2024/08/15(木) 17:48:39.41 ID:UVyIBM5Gd
セブンイレブンの唐揚げ棒は竜田だったよな？
- 21 : 2024/08/15(木) 17:48:40.26 ID:OsYdgYV70
竜田揚げのがうまいのにな
- 22 : 2024/08/15(木) 17:48:42.80 ID:gj7Uap7j0
下味があんまりついてない
- 23 : 2024/08/15(木) 17:48:59.74 ID:hytz+xh70
たまに凄くジューシーな竜田揚げがあってめちゃくちゃ美味い
ちょっと前まで近所にあったけど高齢で店やめちゃったからもったいないわ
- 24 : 2024/08/15(木) 17:49:32.30 ID:s861zZdp0
油がすぐに痛むから
から揚げよりコストがかかる
- 25 : 2024/08/15(木) 17:50:03.49 ID:+gsPNMIL0
片栗粉使うのが竜田揚げだっけ？にんにくを使わないとも聞いた事があるような
ぶっちゃけ調理法ごっちゃになって区別してないてのが本当の所だと思う
- 26 : 2024/08/15(木) 17:50:25.72 ID:TRVPBDmU0
タレ汁につけてない手抜きだからなんよ
ザンギこそ至高
- 27 : 2024/08/15(木) 17:51:24.26 ID:VT9eRwNx0
どうせどっちも揚げた鶏
- 29 : 2024/08/15(木) 17:53:37.57 ID:BqBWyvayM
カテゴリ分けとしては
唐揚げは小麦粉
竜田揚げは片栗粉
- 30 : 2024/08/15(木) 17:53:54.39 ID:u9FAMF+I0
そもそも違いが分からん
竜田揚げは生姜がかなり効いてるイメージ
- 31 : 2024/08/15(木) 17:59:23.04 ID:36xfWQgk0
山賊焼き最強伝説
- 32 : 2024/08/15(木) 18:00:32.17 ID:i9n0npoG0
粉で揚げてるのは全部唐揚げ
唐揚げの中でしょうゆで味付けしたものが竜田揚げ
- 33 : 2024/08/15(木) 18:01:01.21 ID:i4RP0PCq0
クイックレストランで竜田揚げあってうまくて安かった印象
- 34 : 2024/08/15(木) 18:01:13.73 ID:x4LlwYO40
唐揚げを竜田揚げにするとあら不思議
値段が1.5倍
- 35 : 2024/08/15(木) 18:02:29.47 ID:90IiDbqZ0
唐揚げのカテゴリー内に竜田揚げも含まれるイメージだわ
- 36 : 2024/08/15(木) 18:04:54.12 ID:5d6PL4A60
こうじゃないの？知らんけど
揚げ物
┣唐揚げ
┣竜田揚げ
┣天ぷら
┗素揚げ
- 37 : 2024/08/15(木) 18:06:03.91 ID:wXCTGQVy0
ai先生に聞いた結果
唐揚げと竜田揚げは、どちらもカリッと揚がった衣がおいしい揚げ物の定番ですが、明確な違いはありません。一般的には、唐揚げには小麦粉、竜田揚げには片栗粉の衣が使われることが多く、竜田揚げには下味がつけられるのに対して、唐揚げはもともと小麦粉をまぶして揚げるだけの料理でした。
竜田揚げは、魚や肉を醤油、みりん、生姜などにつけ込み臭味を取り、片栗粉をまぶして揚げた料理です。揚げた時に醤油の色が赤くなり、ところどころに片栗粉が白く浮かぶようすが、紅葉が流れる竜田川に見立てられたことから、その名がついたと言われています。
一方、唐揚げは「空揚げ」「から揚げ」とも書くことからも、もともとは食材に何もつけずに素揚げすることをいったようです。しかし、現在ではしっかりと下味をつけた唐揚げも一般的です。スーパーやコンビニで販売されている総菜の唐揚げには、冷めてもおいしく、ご飯のおかずにも合うよう下味がついている場合が多いといいます。
- 38 : 2024/08/15(木) 18:06:31.53 ID:9O0iTTUl0
そもそも違いがわからない
- 41 : 2024/08/15(木) 18:09:07.14 ID:mLvZ0dcj0
要するにパサついてるイメージなのよねｗ
- 42 : 2024/08/15(木) 18:09:21.85 ID:XImsutK70
お前らが唐揚げって呼んでるやつが竜田揚げだったりして
- 43 : 2024/08/15(木) 18:10:20.53 ID:wya1xxzWH
今日も竜田揚げした
- 44 : 2024/08/15(木) 18:11:26.32 ID:RKGse96d0
多分美味いけど高いから人気ないのかな？
よくわからん
- 45 : 2024/08/15(木) 18:11:27.69 ID:G41q8OSQd
唐揚げはサッパリしてるけど竜田揚げはくどいんだよな
すぐ飽きる
- 46 : 2024/08/15(木) 18:11:50.09 ID:fiOeIkGY0
唐揚げの進化が凄まじいからな
- 48 : 2024/08/15(木) 18:14:37.29 ID:xB/YSE4dd
市販の唐揚げ粉はでんぷん粉(片栗粉)が主成分になってるから小麦粉が唐揚げの定義ってのもかなり怪しいような
小麦粉もコーンフラワーも混じってるが
- 49 : 2024/08/15(木) 18:15:25.21 ID:bguS/hm30
最近龍田揚げと唐揚げ混同してるよね
- 50 : 2024/08/15(木) 18:16:59.77 ID:pXdGQGKI0
じゃあ毎回竜田揚げ作ってたわ
でもからあげって呼び続けるけど
- 52 : 2024/08/15(木) 18:20:22.76 ID:BqtUgX8o0
自分で作る場合、絶対の絶対に、小麦粉より片栗粉で揚げる方がウマイ
片栗粉で揚げるのが竜田揚げなら、俺は竜田揚げ派になるl
- 54 : 2024/08/15(木) 18:21:44.56 ID:XzK3FAeY0
おまえらの食の探求まだまだだな
竜田揚げに和がらし付けて食ってみろ？飛ぶぞ
- 55 : 2024/08/15(木) 18:22:59.49 ID:66sWHnsI0
片栗粉で揚げてあっても小麦粉で揚げてあっても店は唐揚げって売るし客もどっちも同じだろって買うから区別しないだけ
- 56 : 2024/08/15(木) 18:26:52.08 ID:Fd8vcN2e0
境界知能だと同じ見えます
- 57 : 2024/08/15(木) 18:27:54.96 ID:k+JZL2qs0
人気のあるカリカリサクサク唐揚げなんて大体は小麦粉より片栗粉のほうが多いのにね
- 58 : 2024/08/15(木) 18:29:20.50 ID:k+JZL2qs0
分かりづらい書き方したな
小麦粉と片栗粉のミックスで割合的に片栗粉のほうが多い
- 59 : 2024/08/15(木) 18:32:32.97 ID:XMb2rDWU0
給食に出た鯨の竜田揚げは美味しかった
- 60 : 2024/08/15(木) 18:36:25.79 ID:GgM8B4tb0
沈殿片栗粉通して更に粉片栗粉まぶすのが最強
- 61 : 2024/08/15(木) 18:36:31.51 ID:II8hxlA6M
ほっともっとのおろし竜田揚げがたまに食いたくなる 見た目チープなんだけどうまい
- 62 : 2024/08/15(木) 18:36:59.61 ID:xMcWKwdo0
まあ食感は衣の表面カリカリで
その下は片栗粉のおかげで軽くプリプリしてる
竜田揚げの方がいいな
とはいっても普通のから揚げよりも食べる機会ないけど
- 63 : 2024/08/15(木) 18:37:58.30 ID:8rEhjlb70
hotmotも竜田揚げの方が断然うまかったな
そういえば最近食ってないわ
- 64 : 2024/08/15(木) 18:38:38.79 ID:QZeorv3z0
つぶつぶがついてる方が竜田揚げって認識だけど合ってるか？
- 66 : 2024/08/15(木) 18:42:17.62 ID:XzK3FAeY0
>>64
アトピーっぽい見た目のほうが竜田
- 67 : 2024/08/15(木) 18:43:29.63 ID:rSGet7ON0
竜田揚げ美味いのにな
カラ揚げに対抗してマン揚げに改名しよう
- 68 : 2024/08/15(木) 18:44:26.44 ID:xB/YSE4dd
下味による定義も怪しい
基本的に全部唐揚げで竜田揚げやザンギというサブカテゴリを作る意味も見出だせない
- 69 : 2024/08/15(木) 18:45:26.92 ID:xB/YSE4dd
フライドチキンも唐揚げ
- 70 : 2024/08/15(木) 18:46:16.72 ID:cYx8YD79H
冷凍のあごだし竜田揚げめっちゃ食ってるわ
- 71 : 2024/08/15(木) 18:47:43.50 ID:nMhoRAik0
唐揚げは味付けた鶏のボウルに小麦粉ぶっ込んで揚げるイメージ
- 72 : 2024/08/15(木) 18:51:00.93 ID:QUI5dmKF0
小麦粉は油を吸収するからしっとり
片栗粉は油を弾くからさっくり揚がる
現在から揚げと呼ばれるものはサクサク感を出すために小麦粉に片栗粉を混ぜて揚げてあるのでから揚げ竜田揚げ論争は無意味
- 73 : 2024/08/15(木) 18:53:27.60 ID:8VIYJ+w0M
もともとは
竜田揚げ→醤油みりんなどで下味つけて片栗粉つけて揚げる
唐揚げ→下味つけずに小麦粉つけて揚げる
- 75 : 2024/08/15(木) 19:32:28.85 ID:jxdr59hV0
学校の給食は竜田揚げが人気だった
- 76 : 2024/08/15(木) 19:37:33.91 ID:av8p1+DS0
大和煮用の鯨を揚げたのが竜田揚げ
鶏ではない
- 78 : 2024/08/15(木) 20:09:16.23 ID:k+JZL2qs0
昔親が作ったてくれたニンニク生姜醤油がばっちり効いてる見た目がネッチョリした唐揚げ食べたいけどどうにも再現できない
- 79 : 2024/08/15(木) 20:10:31.75 ID:II8hxlA6M
竜田揚げは魚や鶏何かでよく見るけど唐揚げは鶏しか見たことないな
- 80 : 2024/08/15(木) 20:13:00.94 ID:yVWEYPl30
>>79
カレイの唐揚げとか食べないの 高級料理ではオコゼの唐揚げとかタコの唐揚げも
- 81 : 2024/08/15(木) 20:19:20.83 ID:+zQcraLL0
なぜ片栗揚げじゃなくて竜田揚げなのか
なぜ小麦粉揚げじゃなくて唐揚げなのか
- 83 : 2024/08/15(木) 20:24:47.27 ID:o+xxxidG0
>>81
竜田揚げは江戸時代以前からある伝統料理だから。
江戸時代に小麦粉が一般化するまで米粉が当たり前に使われていた。
- 84 : 2024/08/15(木) 21:05:42.08 ID:k+JZL2qs0
最近はベーキングパウダーとかもいれるし衣で分けるのは無理がある
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