- この人みたいなチャーハン作りたいンゴねぇ…
- どうしてどうしてまずいんや
- なんか米がゴムみたいな塊になる
- 香味ペースト入れたら誰でも80点のチャーハン作れるよ
- >>4
うそん - 料理とか下手そう
- >>6
チャーハン以外は得意や - 天津飯には自信があるんやけど…
- >>7
じゃあイッチの天津飯見せてや - >>10
ええよちょっと待ってな - >>10
こんな感じや
- >>15
めっちゃうまそうやんけ！
イッチならチャーハンもうまく作れるで多分 - >>20
チャーハンだけは難易度が桁違いや…なぜか - >>15
美味そう - >>26
ありがとう
これは自信あるんや - 火力足りんから家じゃ無理やで
- >>9
そんなことないって - ここまでは無理でもそこそこ美味いの作れるやろ味覇とかシャンタンとかあれば
- >>14
中華あじでもええか？ - >>18
まあええんちゃう - >>29
ちないつもやってるけどたいしてうまくない - >>32
じゃあ変えてみたら - 油ラードにしたらワンランクあがる言うから試したらあがったわ
- >>16
うーん… - 外法やけど炒める前にご飯を水洗いして強制的にパラパラにするって荒業もある
- >>21
水洗いしたらパラパラなるもんか？ - >>23
お茶漬けとか雑炊とか米の塊解けてパラパラというかサラサラやろ
一旦その状態にして水切ればパラパラになる - >>27
確かにそうやな
なんかそれやってる動画とかある？ - この人のチャーハンうまいんか？
- >>30
見たら分かるやんうまそうやん - 炒める時間長そう
- >>37
長くすると不味くなるのは確実やな - これ言うと否定派も沸くが溶き卵の半分をご飯と混ぜて大量の油で炒めれば塊になることはなくなる
- >>38
これもやったけどパラパラじゃなくてパサパサになるんよな
パラっとはするけど - >>46
それはたぶん炒めすぎや
そういう場合は最後に酒と醤油を混ぜたやつ全体にかけてやるとしっとり感でる - >>54
パサパサになったチャーハンに料理酒入れたところでもう手遅れなんよ - 塩分と油が足りない
- ワイ的に炒飯に大事なのって別にパラパラ感ではないと思うわ
食ったら同じやし - >>42
これ
しっとりでうまいのいくらでもあるし
なんなら中国の高級チャーハンで炒めてる最中にスープ入れるのあるし - >>42
なんやろな？ - >>50
美味しいお米と美味しいお肉などの具材と味付けや - 広東鍋がないとやはりね
- 炒飯と麻婆豆腐はどんだけ頑張っても美味いの作れへん
70点くらいが限界や - 強火で一気にて言うけど家じゃ火力足らんから
家の強火で結構時間かければそれなりにパラパラにはなる - >>51
時間かければ←お前"絶対に"エアプ - 油でペトペトになっちゃうわ
- 火力足らん奴は逆に弱火で時間かけろって中華のプロのジジイが言ってたぞカセットコンロで実践してたわ
- 永谷園のチャーハンの素使うとええぞ
【疑問】ワイがお家で作るチャーハンはなぜあんまり美味しくないのか？
エッヂ
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