【グルメ】「意識高い系ハンバーガー」に物申す! なぜこんなにも食べづらくするのか

1 : 2021/04/01(木) 16:58:42.85 ID:TjBAS4Qa9

過剰に具材をつめ込んだハンバーガーが苦手だ
肉汁滴るパテをバベルの塔よろしく何層にも重ねてみたり、「チェーン店とは違うのだよ」と言わんばかりにステーキやらスペアリブやら容易に噛み切れないものまで挟んであったりする「意識高い系バーガー」たち……。真ん中に串なんて刺さっていたらますますイライラする。

ジュワ~とあふれる肉汁は嬉しいことばかりじゃない
まず、いくら美味しい肉とはいえ、過剰に肉汁が出るとバンズをベチャベチャに濡らして台無しにしてしまう。紙に挟んで食べるタイプだと汁が底にたまって一層ダメだし、第一、服にこぼしてしまうのが心配で安心していただくことができない。食べながら汁漏れに悩むのはもう少し年を取ってからでもいいではないか。
一口にかぶりつけないようなものを良しとするボリューム信仰も問題だ。ハンバーガーに複数の具材を挟むのはそれらのハーモニーを口中で同時に味わうためであって、具材ごとにバラして食べたりナイフで切り分けないといけないならそもそも一つのハンバーガーにしている意味がない。

崩れる心配がなく、一口で全ての具材が口におさまるサイズで、2個か3個に分けて作ればいいのだ。

また、ハンバーガーはステーキ肉、スペアリブ、フォアグラのような高級具材、本格的な具材を入れればそれで美味しくなるような簡単な食べ物ではない。ハンバーガーを作る上でもっとも重要なのはバンズとパテの調和……。

日本文化に置き換えるなら寿司のシャリとネタの調和のような絶妙なバランス感覚こそがハンバーガーの神髄なのだ。

あきらかに高級な具材は使っていないマクドナルドがこれほど日本で愛されているのは、一つ一つの具材のクオリティーはともかくその調和の点で競合店より優れているからに他ならない。

そして串。ここまで読んでいただいた方ならもうお気付きだと思うが、まともなハンバーガーなら串など刺す必要は一切ない。気付かずかぶりついて口に刺さったらどうしてくれるのだ。日々ハンバーガー作りに励む飲食店の皆さんにはぜひこの記事を真のハンバーガー作りのためのヒントとしていただきたい。

https://news.livedoor.com/article/detail/19945509/

2021年3月31日 12時5分 All About

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2 : 2021/04/01(木) 16:59:33.09 ID:WdRX5xld0
映像としてのインパクトだろ?
3 : 2021/04/01(木) 16:59:36.97 ID:+5JJUxs/0
意識じゃなくてハンバークの高さそのもの
4 : 2021/04/01(木) 16:59:57.20 ID:Z0VMJ3dk0
映えだけだからな
5 : 2021/04/01(木) 17:00:03.65 ID:MI3n+TcR0
ジロリアンさん
コメントをどーぞ♪
31 : 2021/04/01(木) 17:03:16.38 ID:uw2WsXVh0
>>5
二郎は好きに食えば良いから問題無し
6 : 2021/04/01(木) 17:00:22.08 ID:r60QLlzi0
横須賀の海軍バーガーとか酷い
縦にデカすぎだろ
なんで横に広げようとしないの
7 : 2021/04/01(木) 17:00:42.03 ID:e/SPs/pz0
意識高い系って大豆ミート使用の?
味は普通だけど何か気持ち悪い
8 : 2021/04/01(木) 17:00:47.24 ID:BDuhq3jo0
楽しいじゃん
意識高い系は逆に馬鹿にしそう
9 : 2021/04/01(木) 17:00:57.11 ID:XwHgR/cC0
あるあるw

だけど普通のバーガーだと、マクナルに勝てないからそうしてるんだと思うが

10 : 2021/04/01(木) 17:01:08.30 ID:AhrJI25d0
ハンバーガー1個と、牛丼1杯ならどっちを食べたい?
カレーライスと、ハンバーガーならどっちを食べたい?
ラーメンと、ハンバーガーならどっちを食べたい?

ハンバーガーって、コスパ悪いよね?

11 : 2021/04/01(木) 17:01:12.23 ID:IxfURRpA0
元々ハンバーガーはフランスのビフテックが原型の料理
フレンチフライを添えるのが流儀

だからナイフとフォークで食うのが正統派
マクドしか知らん馬鹿には分からんのだろうな

63 : 2021/04/01(木) 17:06:16.67 ID:Q9/xsHlV0
>>11
日本国内は圧倒的にマクドでなくマックな
12 : 2021/04/01(木) 17:01:15.56 ID:9IlrqH000
あれ意識高い系だったのか
56 : 2021/04/01(木) 17:05:41.96 ID:7U9R1tIQ0
>>12
俺もそう思った。
濫用だよね。意識高い系言いたいだけ
ちゃうんかと。
13 : 2021/04/01(木) 17:01:16.35 ID:p8ElNQF20
個人の感想を記事に持ってくるなよ
14 : 2021/04/01(木) 17:01:31.44 ID:DqbtJ0r90
言っても2000円くらいだしそんなんで意識高いとか言われてもな
ただのジャンクフード
15 : 2021/04/01(木) 17:01:35.14 ID:TjBAS4Qa0
しかもだいたい1個1000円は余裕で超える
16 : 2021/04/01(木) 17:01:41.51 ID:wIR7uVwY0
バエバエオサレバーガーはまじで食う気しない
高いし食いづらいしバエしないとメリットがない
17 : 2021/04/01(木) 17:01:59.63 ID:p8vCTMGn0
マジでどうやって食えばええの?
ナイフで切るんか?
18 : 2021/04/01(木) 17:01:59.92 ID:hESwskC10
上をはずしてナイフとフォークで食べるものやでw
19 : 2021/04/01(木) 17:02:05.80 ID:K26W55eo0
こんなの分解しないと口に入らないな
20 : 2021/04/01(木) 17:02:07.77 ID:yJwzxUqv0
スーツが食ってたリッツカールトンのハンバーガーもぐちゃぐちゃになっとったな
21 : 2021/04/01(木) 17:02:07.88 ID:16iIgFlk0
見た目重視で食べづらい料理は多い
22 : 2021/04/01(木) 17:02:19.52 ID:66XmMtV60
食べやすかったら意識高くないからだろ!!
23 : 2021/04/01(木) 17:02:39.81 ID:p8vCTMGn0
パンで挟む意味ないならもうやめちまえよ
24 : 2021/04/01(木) 17:02:42.89 ID:aMCBigMF0
ハンバーガーはナイフとフォークで食べるものだと海外で学んだ
25 : 2021/04/01(木) 17:02:51.75 ID:cq7pi8qc0
バエればいいし
食べるとかどうでもいいのよ
27 : 2021/04/01(木) 17:02:54.69 ID:7YMxEBw+0
意識高い系じゃなくてアメリカだと当たり前に提供されるが
28 : 2021/04/01(木) 17:02:54.75 ID:YxDrvJbM0
食うな
29 : 2021/04/01(木) 17:02:58.18 ID:t7h47tvS0
こいつはアメリカでハンバーガーを頼んでも同じ事を言うのか
36 : 2021/04/01(木) 17:03:52.41 ID:7YMxEBw+0
>>29
行ったことないのだろうね
物申すには、あまりに恥ずかしい
30 : 2021/04/01(木) 17:03:13.02 ID:TjBAS4Qa0
ペリカンみたいな口して放り込まない
と食えないよな

それか蛇みたいに喉が拡張しないと

32 : 2021/04/01(木) 17:03:24.35 ID:X9XbaolU0
縦に長い奴は作る側が作りやすいように乗せてっただけの話で
食う時はぎゅっと潰して食うのが正しいらしいぞ
33 : 2021/04/01(木) 17:03:37.59 ID:c5Gbq7/x0
分解したらハンバーガーとしての美味しさじゃなくなるわ
34 : 2021/04/01(木) 17:03:46.08 ID:Q5oY61T90
パンズが小さいのが問題なんだよね
かぶりつくと具が全て飛び出す
35 : 2021/04/01(木) 17:03:47.82 ID:NI7X97T60
クアアイナだとフォークで切ってそれでもだめなら上下分けて食えって書いてある
37 : 2021/04/01(木) 17:03:53.38 ID:RTrVbVHO0
串刺してあるやつとかアホかと思うな
38 : 2021/04/01(木) 17:03:59.31 ID:5foB5/Hm0
モスですら食べにくい
39 : 2021/04/01(木) 17:04:09.94 ID:krv/h4KC0
美味しい不味い以前に食べづらい食べ物が一番嫌い
ラーメンとか天丼とか器からはみ出してるヤツとかアホかっつうの
40 : 2021/04/01(木) 17:04:22.42 ID:HkcOyhY/0
ペラペラで1000円以上もとれないでしょ
だから盛るしかないんだよ
41 : 2021/04/01(木) 17:04:22.49 ID:X9XbaolU0
手抜きアメリカンの普通の提供方法だから
変な噛みつき方すると恥ずかしいぞ
42 : 2021/04/01(木) 17:04:29.30 ID:GyAg3Qgb0
ナイフとフォークで食べるやつでしょ
43 : 2021/04/01(木) 17:04:38.44 ID:pEcHwoaE0
いや、上の右手と角を持ってクルッと回せば食べれるんじゃね?
44 : 2021/04/01(木) 17:04:39.47 ID:thsYut0p0
分かる。
縦に大きいのは、
せいぜいビックマック位まででいい。
45 : 2021/04/01(木) 17:04:47.19 ID:fd1aQJRr0
写真撮ったら食わずに捨てるんだろ?
46 : 2021/04/01(木) 17:04:47.71 ID:xbFtHIs10
バラして皿に載せれば
47 : 2021/04/01(木) 17:04:53.55 ID:apDi/KgD0
イライラするもんをなぜ注文するのか
70 : 2021/04/01(木) 17:06:44.98 ID:7U9R1tIQ0
>>47
それ。
マックでも行っとけ、と。
48 : 2021/04/01(木) 17:05:00.25 ID:zCU82jLE0
ビッグマックでさえ潰さないと食べられない人もいるんですよ!
55 : 2021/04/01(木) 17:05:34.43 ID:BvLmQiHt0
>>48
今のをか?嘘つけよ
49 : 2021/04/01(木) 17:05:01.51 ID:TLj9wrpw0
潰して食べるやつだろ
お上品に食べようとしすぎなんじゃないか?
50 : 2021/04/01(木) 17:05:02.10 ID:dNXB1mjX0
真ハンバーガーとか
こいつの目線はどこにあるんだ…
51 : 2021/04/01(木) 17:05:07.81 ID:dZ+wIV0H0
しかも食う時は潰して食うんだろwww
押し寿司ならぬ押しバーガーだな
52 : 2021/04/01(木) 17:05:09.89 ID:cNQ11jmc0
クワアイナとかCarls Jrとかシェイクシャック食べると、もうマックなんか食えなくなるよな
75 : 2021/04/01(木) 17:07:02.39 ID:2evXM9T10
>>52
それたまねぎ入ってないの?入ってても抜けるの?
53 : 2021/04/01(木) 17:05:31.53 ID:Oj5oX4bD0
ビール飲みながらフォークでちまちま削って食べることを許されるなら何も言わない
一気にほおばって食べるべきとか言うならとんでもなくバカな食べ物として断罪するw
54 : 2021/04/01(木) 17:05:34.10 ID:F33/9NxT0
近くに専門店があるけど
小さな紙でできたアメリカ国旗で串刺しにしたやつが出てくるわ
57 : 2021/04/01(木) 17:05:49.36 ID:fiAZjybj0
じゃあなぜそれを選んで食うのか
58 : 2021/04/01(木) 17:05:56.95 ID:+mm0jZjU0
即席料理で流れ作業化してるのに

意識高い要素があるのかね
汁だの積だの欲を煽ってる演出だろうにwwwwww

59 : 2021/04/01(木) 17:06:07.12 ID:UxRIcFvm0
インスタ蝿する~♪(一口食べて速攻ポイー
60 : 2021/04/01(木) 17:06:07.51 ID:PvdRqs/F0
圧縮して食べるんだよ
圧縮すればカロリーも0に近づくし
74 : 2021/04/01(木) 17:07:01.20 ID:Oj5oX4bD0
>>60
伊達ちゃんちっすw
61 : 2021/04/01(木) 17:06:10.34 ID:cjyqXFaz0
>>1
偉い女だねぇ
ちゃんと物を真ん中なおかつ自分より前に出している
62 : 2021/04/01(木) 17:06:11.68 ID:cNQ11jmc0
>食べながら汁漏れに悩むのはもう少し年を取ってからでもいいではないか。

汚い

64 : 2021/04/01(木) 17:06:19.45 ID:upLGCDAJ0
意識高い系?デザートだのスイーツ()やら、デカ盛りにも言ってみろ?
殆どがインスタ映え()だの写真映りが良いだけで、味や食いやすさは後回しだろうにw
65 : 2021/04/01(木) 17:06:24.52 ID:mvKVj3O40
バラしてワンプレートに並べたら
すげーみすぼらしくなりそう
66 : 2021/04/01(木) 17:06:24.92 ID:B5poSpz70
秋にテレ東でグルメバーガーのドラマやってたな。
67 : 2021/04/01(木) 17:06:37.28 ID:e3WYaIa80
横にすればいいだけだろ!
68 : 2021/04/01(木) 17:06:38.89 ID:MttmpSsv0
意識が高いわけじゃなくて高級食材を詰め込んで値段を高くしたいだけでしょ
恵方巻もだんだんバカみたいに高級志向になってるじゃん
69 : 2021/04/01(木) 17:06:41.97 ID:DPXk294V0
デカイ寿司ネタとか、分厚いトンカツとかも、そーだけど、
安易な高級感の演出で、別に美味くはないよな。

美味しいバランス。適切な比率はあるだろう。

71 : 2021/04/01(木) 17:06:54.22 ID:SW37BhNv0
何いってんだ
こういうのは自宅のプールサイドで、ホットなビキニ姿のおネエちゃんと二人して
色々なところをベタベタ汚しながら食うもんだろ、わかってねえなあ

と、童貞の俺は思うんだよね

72 : 2021/04/01(木) 17:06:58.70 ID:BvLmQiHt0
意識高い系(がインスタに載せるためだけの)料理

間違いじゃないな

73 : 2021/04/01(木) 17:06:59.54 ID:uhX0pxbu0
早く潰れろ
76 : 2021/04/01(木) 17:07:08.16 ID:Z8JzvCD90
ゆるキャンみたいにナイフで切ってフォークに刺して食べればいいのでは?

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